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品牌风格

串串大概是美食中最极致的团圆

取代了前菜和主菜的区别

从头至尾只有一种烹调的技法

吃的过程和烹调的过程合二为一

毛肚、黄喉清烫脆过玻璃心

鲜虾、牛蛙过心后嫩过初恋

牛肉、鸡肉块块扎实步步到胃

五小时精熬锅底融入真材好料

串串小食堂要的不是夏天湿背贴身的重口

而是用美食当中的质朴用心唤醒内心深处对于温暖的味蕾记忆

品牌故事

Tommy凡叔告诉我,把精心筛选出的新鲜食材切分成小块,以竹签或木条成串儿,或炭烤,或油炸,或汤涮....大概没有比这种既在纵向时间轴上从远古延续至今, 又在横向地城范围里辐射辽阔,跨越州郡的食物处理方式了;也少有一味美食能像串串一样,既能一个人打包回家窝在沙发里追着剧解着馋,又可以约上三五好友围坐一桌热气腾腾地涮上一大把;忙碌之后的小聚,几句闲聊,桌子虽小,但人挨得近,热辣冒汗,但更容易做开心扉。串串大概就是这种可以与普通人的心灵世界息息相通的美食。
 

主风格采用传统日式风,空间大量布置品牌文案,传递整体品牌的调性,通过明厨展示,吸引了眼光、烘托出食欲氛围。

将串串小食堂打造为精选串串的聚集地,汇集全国各地优质食材,并将其划分到三大区域,分别为“冷串区”“热串区”“蘸料区”

冷串区是串串小食堂的极致冷锅串串的聚集地,新鲜食材加之以特制的调料腌制,明档厨房制作,手工制串,麻辣鲜香,串串入魂。

热串区则是出品手炒麻辣香汤以及精熬筒骨鲜汤的场所,同时负责处理现涮新鲜食材。

蘸料区提供保证热串食用时所需要的蘸料,包含芝麻酱、花生酱、沙茶酱、醋、韭菜花、腐乳汁、酱油、葱花、香菜、辣椒油、香油等十二种精选蘸料,满足食客对撸串的所有需求。

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